Cow milk vs buffalo milk | benefit and loss | full detail in Hindi and English |
A small comparison:-
Buffalo milk. vs. cow's milk.
Water 83% 88%
Carbs 12 grams. 12 grams
Protein 9 grams 8 grams
Fat 17 grams 8 grams.
In Hindi language:-
पानी (water)
पानी हर व्यक्ति के लिए आवश्यक है और इसलिए यदि आप अपने पानी का सेवन बढ़ाना चाहते हैं तो गाय के दूध का विकल्प चुनें। लगभग 90 प्रतिशत गाय के दूध में पानी होता है और यह आपको हाइड्रेटेड रखने के लिए उत्कृष्ट है।
कोलेस्ट्रॉल (cholesterol)
यहां तक कि दोनों प्रकार के दूध में कोलेस्ट्रॉल का स्तर भी अलग होता है। भैंस के दूध में कम मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है, जो इसे पीसीओडी, हाइपरटेंशन, किडनी की समस्या और मोटापे जैसी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनाता है।
कैलोरी(calorie)
जाहिर है कि भैंस के दूध में अधिक कैलोरी होती है क्योंकि इसमें प्रोटीन और वसा की मात्रा अधिक होती है। 1 कप भैंस के दूध में 237 कैलोरी होती है, जबकि 1 कप गाय के दूध में 148 कैलोरी होती है।
वसा(fat)
वसा की मात्रा वास्तव में दूध की स्थिरता के लिए जिम्मेदार होती है। भैंस के दूध की तुलना में गाय के दूध में वसा की मात्रा कम होती है। इसलिए भैंस का दूध गाय के दूध से गाढ़ा होता है। गाय के दूध में 3-4 प्रतिशत वसा होती है, जबकि भैंस के दूध में लगभग 7-8 प्रतिशत वसा होती है। भैंस का दूध भारी होता है, इसलिए इसे पचने में समय लगता है और आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है।
संरक्षण(Preservation)
भैंस के दूध को गाय के दूध की तुलना में अधिक समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि भैंस के दूध में उच्च पेरोक्सीडेज गतिविधि होती है, जो एक तरह का एंजाइम है। 1-2 दिनों के भीतर गाय के दूध का सेवन करना चाहिए।
रंग(colour)
गाय का दूध पीले-सफेद रंग का होता है, जबकि भैंस का दूध मलाईदार सफेद होता है। भैंस के दूध में बीटा-कैरोटीन वर्णक रंगहीन विटामिन-ए में परिवर्तित हो जाता है, जो इसे गाय के दूध की तुलना में कम पीला बनाता है। यह गाय के दूध में भी होता है, लेकिन कम मात्रा में।
गाय का दूध क्या है? (What is cow's milk?)
(भारतवर्ष में गाय को माता के रूप में माना जाता है )
गाय का दूध प्रोटीन और कैल्शियम के साथ-साथ विटामिन बी12 और आयोडीन सहित पोषक तत्वों का अच्छा स्रोत है। इसमें मैग्नीशियम भी होता है, जो हड्डियों के विकास और मांसपेशियों के कार्य के लिए महत्वपूर्ण है, और मट्ठा और कैसिइन, जो रक्तचाप को कम करने में भूमिका निभाते पाए गए हैं।
गाय का दूध अत्यंत पौष्टिक होता है और इसमें पोषक तत्वों की एक श्रृंखला होती है, जो इसे अपने आप में एक संपूर्ण भोजन बनाती है। यह गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन का भंडार है जो कोशिकाओं के निर्माण खंड को पर्याप्त शक्ति देने में मदद करता है। इसमें नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो उनके अविश्वसनीय स्वास्थ्य लाभों के लिए सिद्ध होते हैं। गाय का दूध आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और क्षतिग्रस्त कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत के लिए आवश्यक है।
पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम की उपस्थिति के कारण, गाय का दूध हड्डी और मांसपेशियों के विकास और रखरखाव से अत्यधिक जुड़ा हुआ है। नियमित रूप से गाय का दूध पीने से आपकी मूल शक्ति को बढ़ाने में मदद मिलती है और इस प्रकार, ऑस्टियोपोरोसिस और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस के जोखिम को रोकता है। गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन के अलावा गाय का दूध कैल्शियम, विटामिन डी, फास्फोरस और मैग्नीशियम से भरपूर होता है। इन आवश्यक पोषक तत्वों का संयोजन आपके शरीर के समग्र विकास के लिए अत्यधिक फायदेमंद होता है।
गाय का दूध एक आवश्यक मस्तिष्क-भोजन है। इसमें विटामिन बी प्रचुर मात्रा में होता है, जो आपकी नसों को शांत करने और उचित नींद चक्र को बनाए रखने में मदद करता है। विटामिन बी12 आपकी स्मरण शक्ति और तीक्ष्णता को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। यह बढ़ते बच्चे के समग्र मस्तिष्क विकास को बढ़ाने में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।
वजन के लिए अच्छा है (good for weight loss)
अपने अत्यधिक पौष्टिक मूल्य और स्वस्थ वसा सामग्री के कारण गाय का दूध वजन घटाने के साथ जुड़ा हुआ है। यह बहुत तृप्त करने वाला होता है और अचानक होने वाली भूख को रोकता है। साथ ही, गाय का दूध शरीर के चयापचय में सुधार करने में मदद करता है और इसलिए वजन बढ़ने से रोकता है।
आपके दिल को स्वस्थ रखता है (keep your heart healthy)
गाय का दूध कई आवश्यक पोषक तत्वों से भरा होता है और व्यापक रूप से एक उपचार भोजन के रूप में माना जाता है। इसमें भरपूर वसा, कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम होता है जो उच्च रक्तचाप को नियंत्रित और बनाए रखने में मदद करता है। इसमें एक महत्वपूर्ण एसिड भी होता है जिसे संयुग्मित लिनोलिक एसिड (सीएलए) कहा जाता है जो खराब कोलेस्ट्रॉल के विकास को कम करने में सहायता करता है, और इस प्रकार, आपके दिल को स्वस्थ रखता है।
भैंस का दूध क्या है? (What is buffalo milk)
भैंस - या बुबलस बुबलिस - स्तनधारी हैं, जिसका अर्थ है कि उनकी स्तन ग्रंथियां अपनी संतानों को खिलाने के लिए दूध का उत्पादन करती हैं। कुछ देशों में, उन्हें व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए दूध दिया जाता है।
वैसे तो भैंसों की कई किस्में होती हैं, लेकिन पानी की भैंस दुनिया के दूध उत्पादन में सबसे ज्यादा योगदान देती है।
जल भैंसों को नदी और दलदल के प्रकारों में विभाजित किया जाता है। अधिकांश दूध उत्पादन के लिए नदी भैंस पलते हैं, जबकि दलदली भैंस मुख्य रूप से एक मसौदा जानवर के रूप में उपयोग की जाती है।
भारत और पाकिस्तान दुनिया भर में भैंस के दूध का लगभग 80% उत्पादन करते हैं, इसके बाद चीन, मिस्र और नेपाल का स्थान आता है, जहाँ आपको गायों की तुलना में अधिक डेयरी भैंस की मिलती है।
भैंस के दूध में उच्च प्रोटीन और वसा की मात्रा होती है, जो इसे मक्खन, क्रीम और दही के उत्पादन के लिए एक समृद्ध और मलाईदार बनावट देता है।
इनमे से कौन बेहतर है? (Which one is better?)
इसमें कोई शक नहीं है कि दूध अत्यधिक पौष्टिक होता है। यह कैल्शियम का बहुत अच्छा स्रोत है, जो मजबूत हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक है। स्वस्थ और फिट रहने के लिए डॉक्टर रोजाना दूध पीने की सलाह देते हैं। लेकिन जब आपको गाय और भैंस के दूध के बीच चुनाव करना हो, तो कौन सा बेहतर है? खैर, दोनों प्रकार के दूध के अपने-अपने सकारात्मक और नकारात्मक पहलू होते हैं। जो हम आपको पहले ही दिखा चुके हैं।
English Translation:-
Water:-
Water is critical for each individual then if you wish to extend your water intake then want cow milk. or so ninety % of cow milk is water and is superb to stay you hydrous.
Cholesterol:-
Even the cholesterin level is completely different in each varieties of milk. Buffalo milk contains a coffee quantity of cholesterin, that makes it a superb selection for individuals laid low with diseases like PCOD, high blood pressure, urinary organ issues, and avoirdupois.
Calorie:-
It is obvious that buffalo milk contains a lot of calories because it is high in supermolecule and fat. one cup of buffalo milk contains 237 calories, whereas one cup of cow milk contains 148 calories.
Protein:-
Buffalo milk contains 10-11 % a lot of supermolecule than cow milk. it's a lot of heat resistant. thanks to the quantity of supermolecule in it, buffalo milk isn't counseled for infants and older individuals.
Fat:-
Fat content really is answerable for the consistency of the milk. Cow milk contains a lower quantity of fat as compared to buffalo milk. this can be why buffalo milk is thicker than cow milk. Cow milk has 3-4 % of fat, whereas buffalo milk has regarding 7-8 %. Buffalo milk is serious, thus it takes time to digest and keeps you fuller for a extended amount of your time.
Preservation:-
Buffalo tin can be preserved for a extended amount of your time as compared to cow milk. this can be as a result of buffalo milk encompasses a high oxidase activity, that could be a quite accelerator. Cow milk ought to be consumed at intervals 1-2 days.
Colour:-
Cow milk is yellowish-white in color, whereas buffalo milk is creamy white. In buffalo milk beta- carotene pigment gets reborn to colourless Vitamin- A, that makes it less chromatic than cow milk. This takes place in cow milk in addition, however in low amount.
What is cow milk?
Cow's milk could be a sensible supply of supermolecule and Ca, in addition as nutrients as well as antipernicious anemia factor and iodine. It conjointly contains metal, that is vital for bone development and muscle perform, and whey and casein, that are found to play a task in lowering force per unit area.
Cow milk is very nourishing Associate in Nursingd has an array of nutrients, that makes it a full meal in itself. it's the deposit of quality supermolecule that helps in giving ample strength to the building block of cells. It contains 9 essential amino acids, that square measure well-tried for his or her unbelievable health edges. Cow milk is important in strengthening your system and repair the broken cells and tissue.
Due to the presence of ample quantity of Ca, cow milk is extremely related to the event and maintenance of bone and muscle. Drinking cow milk on a daily basis helps in enhancing your core strength and therefore, prevents the danger of pathology and degenerative arthritis. aside from quality supermolecule, cow milk is crammed with Ca, vitamin D, phosphorus and metal. the mixture of those essential nutrients square measure extremely helpful for the general development of your body.
Cow Milk is a necessary brain-food. it's Associate in Nursing abundance of B, that helps in calming down your nerves and maintaining a correct sleep cycle. antipernicious anemia factor is understood to boost your memory power and sharpness. it's particularly necessary in enhancing the general brain development of a growing chil
Good for weight loss:-
Due to its vast alimental price and healthy fat content cow’s milk is related to weight loss. it's terribly satiating and prevents fulminant hunger pangs. Also, cow milk helps in rising the metabolism of the body and so prevents weight gain
Keeps your heart healthy:-
Cow milk is loaded with varied essential nutrients and is wide thought-about as a healing food. it's wealthy fats, calcium, phosphorus, K that helps in regulation and maintaining elevated force per unit area. It conjointly has a very important acid that is named Conjugated polyunsaturated fatty acid (CLA) that aids in lowering the expansion of unhealthy cholesterin, and thus, keeps your heart healthy.
What is buffalo milk?
Though there square measure many sorts of buffaloes, the Asiatic buffalo contributes the foremost to the world’s milk production.
Water buffaloes square measure divided into the stream and swamp varieties. The stream buffalo accounts for the bulk of the milk production, whereas the swamp buffalo is especially used as a draught animal.
India and Pakistan turn out regarding eightieth of all buffalo milk worldwide, followed by China, Egypt, and Nepal, wherever you discover a lot of farm buffaloes than cows.
You also realize farm buffaloes within the Mediterranean, specifically in Italian Republic, wherever their milk is especially wont to create cheese.
Buffalo milk encompasses a high supermolecule and fat content, which supplies it an upscale and creamy texture excellent for manufacturing butter, cream, and yogurt.
Which one is better?
There isn't any doubt that milk is extremely nourishing. it's a superb supply of Ca, that is critical for sturdy bones and teeth. Doctors suggest drinking milk each day so as to remain healthy and work. however once you have to be compelled to create a selection between cow and buffalo milk, that one is better? Well, each varieties of milk have their own positives and negatives. What we have already shown.
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